Mike Taylor ทนายความที่เคยมีบทบาทเป็นผู้นำด้านความปลอดภัยในหน่วยงาน FDA และกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ และปัจจุบันดำรงตำแหน่งคณะกรรมการขององค์กรไม่แสวงหากำไรชื่อ STOP Foodborne Illness กล่าวว่า "ผลิตภัณฑ์เป็นปัญหาที่ยากกว่ามาก"
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือเนื้อวัวต้องผ่านการปรุงสุก ในขณะที่ผักผลไม้สดนั้นไม่ได้ผ่านการปรุงสุกตามคำนิยาม โดนัลด์ ชาฟเนอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์อาหารและความปลอดภัยของมหาวิทยาลัยรัตเกอร์ส กล่าวว่าการปรุงสุกอย่างถูกวิธีเป็น "วิธีป้องกัน" การปนเปื้อน